Nature

Des idées qui germent aux quatre coins du monde

Paru le 5 février 2021

Le Sustainability MAG a réalisé un tour du monde des idées qui inspirent le futur de notre alimentation. Les moyens alternatifs pour cultiver et consommer émergent. Les initiatives se multiplient, parlons-en !

À lire aussi dans le dossier « L'alimentation d'après » :

La faillite de l'hyperstandardisation

Grand sol malade

Birgit Cameron : « Une révolution se prépare »

Le coffre-fort de la diversité alimentaire mondiale

Le grand retour du local

Réflexions sur la résilience du système alimentaire luxembourgeois

DOSSIER / L'alimentation d'après

La faillite de l'hyperstandardisation

Le système alimentaire mondial a atteint ses limites : écosystèmes dégradés, professions sous tension, désert nutritif... Et après notre façon XXL de cultiver et de consommer, quelles solutions pour demain ?

Grand sol malade

Près d’un tiers des sols sont aujourd’hui dégradés par l’agriculture intensive. Face à cette catastrophe écologique, les méthodes régénératives tentent de redonner leur fertilité aux terres agricoles.

Birgit Cameron : « Une révolution se prépare »

La marque activiste Patagonia s’est lancée dans l’aventure de l’alimentaire durable. Rencontre avec Birgit Cameron qui orchestre cette branche d’activité d’une main résolument verte.

Svalbard, le coffre-fort de la diversité alimentaire mondiale

Et si vous deviez stocker le patrimoine agricole mondial de l’humanité en lieu sûr, où iriez-vous ? La solution se trouve au-dessus du cercle polaire, à -18°C …

Le grand retour du local

Les consommateurs s'intéressent aux kilomètres dans leurs assiettes… et s’interrogent sur les répercussions de la mondialisation. Demain, tous locavores ?

Réflexions sur la résilience du système alimentaire luxembourgeois

Rachel Reckinger, anthropologue et sociologue de l'alimentation à l'Université du Luxembourg, dresse les voies d’un avenir alimentaire résilient pour le Grand-Duché.